『心温家（こはるや）』心温まる日記

  

皆様、いかがお過ごしでしょうか？
私達は元気に頑張っております。

閉店してから一年半以上の月日が経ちましたが、今でも心温家の事を思い出す度に涙が出そうになります。

ただ未熟さ故にご迷惑をお掛けした事も多々ありました。

しっかり自分を見つめ直し、改心して成長出来たと思えるようになり、久しぶりにブログを書かせて頂きました。

色々と申し訳ございませんでした。


気持ち的にも落ち着いたので久しぶりにこはるそばを家で作ってみました。


材料はさすがに沖縄でしか手に入らないので軟骨ソーキはスペアリブ、三枚肉は皮なし豚バラで代用。

麺も当然、沖縄そばなんてないので中華麺で代用しました。

そしていよいよ試食。

心温家そのものの味…。

材料が違ってもあの味が作れる。

きっと料理は人の心なんでしょうね。

同じ材料でも人によって味が変わる。

この味でなら麺さえ改良すればその辺のラーメン屋に勝てそうな気がしました。

こう書くと心温家が復活するとお思いになるかもしれませんが、復活する予定は今の所ございません。

沖縄地方は梅雨入りしたとの事ですので体調にはお気をつけてお過ごし下さい。


  

当店は１０月１３日をもちまして閉店させて頂きました。

今まで本当に多くの皆様に愛された事を誇りに思います。

またどこかでお会い出来る日を楽しみにしております。

本当に心から厚く御礼申し上げます。

店主